En 2018, le marché alimentaire a connu une nette tendance à consommer des produits plus sains, notamment des produits contenant des graines et des boissons à base de plantes.
Les prévisions futures prévoient une diminution des boissons à base d’animaux et une croissance des boissons à base de plantes. D'après plusieurs études de marché réalisées par le cabinet de conseil HAMILTON (www.hamilton.global) plus de 40% de la population espagnole avez acheté des boissons au soja au cours des 3 derniers mois, presque 40% de boisson aux amandes et 35% de flocons d'avoine.
Une autre tendance forte qui déferle sont les produits à base de graines, dont la consommation a explosé ces derniers mois, selon le cabinet de conseil HAMILTON, 3 sur 10 Les consommateurs ont acheté des produits contenant des graines quinoa, sésame et/ou chia au cours des 3 derniers mois ; Les supermarchés sont le point de vente avec la plus grande fréquence d'achat de ce type de produits.
Sommes-nous confrontés à une nouvelle opportunité de croissance sur le marché alimentaire ?
Élisabeth Suarez
