Un canvi del sistema de producció alimentària
El 2018 hi va haver una nova tendència derivada de l''Slow Food' (un moviment que va sorgir a Itàlia als anys 80 que perseguia la sostenibilitat alimentària, menjar sa i bo per a la persona, l'agricultor i el medi ambient) que ha adquirit molta força: l'alimentació de 'proximitat / quilòmetre zero'
Segons dades de diversos estudis realitzats per Hamilton en aquest mercat, gairebé el 20% de la població espanyola ha consumit productes de proximitat en els darrers 3 mesos. Una dada que reflecteix el potencial que tenen aquests productes al mercat.
Elisabet Suárez
