تغيير في نظام إنتاج الغذاء
في عام 2018، كان هناك اتجاه جديد مستمد من "الطعام البطيء" (حركة ظهرت في إيطاليا في الثمانينيات والتي سعت إلى تحقيق الاستدامة الغذائية والغذاء الصحي والجيد للشخص والمزارع والبيئة) والتي اكتسبت الكثير من القوة: خلاصة "القرب/الكيلومتر صفر".
وفقًا لبيانات العديد من الدراسات التي أجرتها هاميلتون في هذا السوق، استهلك ما يقرب من 20% من السكان الإسبان المنتجات المحلية في الأشهر الثلاثة الماضية. حقيقة تعكس الإمكانات التي تتمتع بها هذه المنتجات في السوق.
إليزابيت سواريز
