في عام 2018، كان هناك اتجاه واضح في سوق المواد الغذائية عندما يتعلق الأمر باستهلاك المنتجات الصحية، وتحديداً المنتجات التي تحتوي على البذور والمشروبات النباتية.
تتوقع التوقعات المستقبلية انخفاضًا في المشروبات ذات الأصل الحيواني ونموًا في المشروبات ذات الأصل النباتي. وفقًا للعديد من دراسات السوق التي أجرتها شركة HAMILTON الاستشارية (www.hamilton.global) أكثر من 40% من السكان الأسبان اشتريت مشروبات الصويا في الأشهر الثلاثة الماضية, ما يقرب من 40% مشروب اللوز و 35% دقيق الشوفان.
الاتجاه القوي الآخر الذي يجتاح هو المنتجات التي تحتوي على البذور، وقد ارتفع استهلاكها بشكل كبير في الأشهر الأخيرة، وفقًا لشركة هاميلتون الاستشارية. 3 من 10 قام المستهلكون بشراء المنتجات بالبذور الكينوا والسمسم و/أو الشيا في آخر 3 أشهر؛ محلات السوبر ماركت هي نقطة البيع ذات أعلى معدل شراء لهذا النوع من المنتجات.
هل نواجه فرصة جديدة للنمو في سوق المواد الغذائية؟
إليزابيت سواريز
