{"id":897,"date":"2018-05-14T11:26:00","date_gmt":"2018-05-14T11:26:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2023-06-27T11:38:12","modified_gmt":"2023-06-27T11:38:12","slug":"els-catalans-mengen-fora-35-cops-per-setmana-i-puntuen-amb-un-73-loferta-de-restauracio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hamilton.global\/fr\/els-catalans-mengen-fora-35-cops-per-setmana-i-puntuen-amb-un-73-loferta-de-restauracio\/","title":{"rendered":"Les Catalans d\u00e9pensent 3,5 pesos par semaine et \u00e9valuent l'offre de restauration \u00e0 7,3."},"content":{"rendered":"

Hamilton, consultant en \u00e9tudes de march\u00e9 pour r\u00e9aliser l'Etude de la Restauration de la Catalogne. Habitudes de comportement et tendances, qui ont \u00e9t\u00e9 promues par le D\u00e9partement d'Entreprise et de Connaissance de la Generalitat de Catalogne dans le but de fournir une radiographie de la demande et des pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs dans l'offre de restauration afin d'assurer le conixement et de renforcer la comp\u00e9titivit\u00e9 du secteur en Catalogne. <\/span>
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\n<\/span>Le rapport analyse des aspects tels que les motivations de consommation, les attributs valoris\u00e9s lors du test des types d'offre (\u00e9tablissement, vente \u00e0 emporter ou livraison) ; pr\u00e9f\u00e9rences dans l'offre gastronomique; la despesa mitjana par moment de consommation ; J'approfondis dans l'article les nouvelles technologies et les \u00e9valuations de l'offre.<\/span>
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\n<\/span>Lors de la pr\u00e9sentation, les principales conclusions ont \u00e9t\u00e9 soulign\u00e9es selon lesquelles \u00ab sortim envoie hors de la maison 3,5 policiers par semaine et le 90% des Catalans d\u00e9pensent pour la restauration le mateix ou plus qu'ils d\u00e9pensent moins pour la restauration \u00bb. Comme il l'explique, \u00ab \u00e0 mesure que nous \u00e9tudions des donn\u00e9es qui corroborent des intuitions mais dans d'autres, notamment les segments par g\u00e9n\u00e9rations, elles fournissent des indices sur la fa\u00e7on dont les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations se rapportent \u00e0 la restauration. Par exemple, les millennials sont plus enclins aux formats tels que la livraison et la vente \u00e0 emporter par rapport aux autres tranches d\u2019\u00e2ge. Ce sont des faits qui, dans tous les cas, quantifient ce que nous pensons que nous allons adopter et que nous devrons \u00e9tudier et pouvoir agir.<\/span>
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\n<\/span>Muntsa Vilalta, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Comer\u00e7, a rappel\u00e9 l'importance du secteur pour la Catalogne avec 43.000 \u00e9tablissements, 40.000 entreprises et 185.000 travailleurs, qui repr\u00e9sentent 6% de l'emploi total.<\/span>
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\n<\/span>Le rapport, pr\u00e9par\u00e9 par Hamilton, a obtenu l'information sur la base d'une enqu\u00eate en ligne r\u00e9alis\u00e9e en novembre 2017 aupr\u00e8s d'un \u00e9chantillon de 937 r\u00e9sidents de Catalogne, \u00e2g\u00e9s de 18 \u00e0 75 ans, qui se pr\u00e9sentent au moins une fois par semaine. La r\u00e9partition de l'\u00e9chantillon a \u00e9t\u00e9 pond\u00e9r\u00e9e par \u00e2ge et zone g\u00e9ographique. L'\u00e9tude analyse 6 moments de consommation selon les \u00e9l\u00e9ments suivants : prendre une collation entre les semaines ; esmorzar cap de semana; dinar entre les jours de la semaine\u00a0; dinar en plafond hebdomadaire; soupe entre les jours de semaine; soupe en casquette en semaine. Les donn\u00e9es ont permis de maintenir l'information selon 3 tranches d'\u00e2ge : les baby-boomers (1946-1964), la g\u00e9n\u00e9ration X (1965-1980) et les millennials (1981-2000).<\/span>
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\n<\/b>Les Catalans d\u00e9pensent 3,5 pesos par semaine et obtiennent 7,3 pour l'offre<\/b>
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\n<\/span>L'une des principales conclusions de l'\u00e9tude est que les Catalans gagnent 3,5 fois par semaine. Par rapport \u00e0 la population, 27,1% de la population a augment\u00e9, tandis que 60,3% est rest\u00e9 inchang\u00e9 par rapport aux six mois pr\u00e9c\u00e9dents. En ce sens, le service qui a connu la plus r\u00e9cente augmentation a \u00e9t\u00e9 le restaurant (31%), suivi de la livraison (23,6%) et des plats \u00e0 emporter (4,2%). D'un autre c\u00f4t\u00e9, les Catalans attribuent \u00e0 l'offre de restaurant un 7,3 et un 59,9%, ce qui garantit qu'elle est sup\u00e9rieure aux autres pays qu'ils ont visit\u00e9s. Les principales choses que les Catalans appr\u00e9cient hors de chez eux sont de souper le week-end (57.1%) et de d\u00e9jeuner entre les week-ends (55%). En revanche, ils pr\u00e9f\u00e8rent rester \u00e0 la maison pour manger en semaine \u2013 uniquement \u00e0 17h41 TP3T \u2013 et d\u00e9jeuner le week-end, lorsque le ventilateur ne quitte la maison qu\u2019\u00e0 19h61 TP3T.<\/span>
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\n<\/span>Le ticket mitj\u00e0 le plus \u00e9lev\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement disponible dans le plafond de cette semaine, la g\u00e9n\u00e9ration X et les millennials d\u00e9pensant 22,1 \u20ac en mitjana. Les baby-boomers pr\u00e9f\u00e8rent l\u2019option hebdomadaire en dinars pour un tarif moyen plus \u00e9lev\u00e9 de 21,9 \u20ac. D'autre part, les Catalans (49.5%) ont besoin de restaurants pour les recommandations d'amis ou de membres de la famille et \u00e0 35.2% ils recherchent sur Internet lorsqu'ils recherchent des restaurants.<\/span>
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\n<\/b>Moments de consommation<\/b>
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\n<\/b>1.- D\u00e9jeuner entre les semaines : Le 55% d\u00e9jeune entre les semaines, pour des raisons professionnelles, sociales ou logistiques si vous d\u00e9pensez 3,46 \u20ac<\/b>
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\n<\/span>Un 55% des Catalans attend entre semaines. Ce qui fait al motius, c'est un moment de consommation non sociale, principalement un 29% ho fa pour des raisons professionnelles, ainsi qu'un 27% profiter pour r\u00e9unir les amis, et un 26,2% fa que consommer per motius p\u00e0ctics (\u00ab Je ne n'importe quel moment de fer-moi l'esmorzar"). Par rapport aux tranches d\u2019\u00e2ge, la g\u00e9n\u00e9ration Suivez les baby-boomers qui sont fans pour des raisons sociales. La g\u00e9n\u00e9ration mill\u00e9naire (15.3%) est celle qui opte le plus pour ce moment de consommation et aujourd'hui pour des raisons pratiques.<\/span>
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\n<\/span>Les bars, caf\u00e9t\u00e9rias traditionnelles et franges sont la premi\u00e8re option (74.9%) ; Suivez les bars, caf\u00e9s et restaurants modernes \u00e0 distance (34.9%). La restauration rapide est r\u00e9pertori\u00e9e en dessous du 14.1% des enqu\u00eates. En g\u00e9n\u00e9ral, 74% de consommateurs visitent toujours le mateix local, avec un haut niveau de fid\u00e9lit\u00e9. Le ticket moyen est de 3,46 \u20ac, une allocation homog\u00e8ne selon les diff\u00e9rentes tranches d'\u00e2ge.<\/span>
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\n<\/b>2.- Plafond de d\u00e9penses hebdomadaires\u00a0: 19,6% d\u00e9pens\u00e9s en vacances, les baby-boomers meitat<\/b>
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\n<\/span>19,6% de la population passe du temps loin de chez soi le week-end, et principalement pour des raisons sociales ou simplement parce que cela leur pla\u00eet : 38,2% aime s'\u00e9loigner de chez soi, 34,1% n'est pas rentable pour faire plaisir \u00e0 ses amis, et un 30% co\u00fbte les deux. Par tranche d\u2019\u00e2ge, les baby-boomers sont ceux qui sont les plus enthousiastes \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de la maison le week-end, suivis par les millennials. G\u00e9n\u00e9ration<\/span>
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\n<\/span>Les caf\u00e9t\u00e9rias, bars traditionnels et fleques (69,7%) sont \u00e9galement les endroits les plus difficiles pour d\u00e9jeuner au festival, suivis par les \u00e9tablissements modernes (37,5%) et les fast-foods (17,2%). A ce moment de consommation il faut rester fid\u00e8le, avec un 62%, m\u00eame si un 37.7% pr\u00e9f\u00e8re \u00eatre \u00e9chang\u00e9 localement. Le billet co\u00fbte 6,9 \u20ac, soit le double de ce qui est d\u00e9pens\u00e9 en semaine.<\/span>
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\n<\/b>3.- Dinar entre semaines : 49,71 TP3T sont d\u00e9pens\u00e9s entre les semaines pour des raisons de travail et de logistique et 13,7 \u20ac sont d\u00e9pens\u00e9s pour l'\u00e9tablissement<\/b>
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\n<\/span>Selon l'analyse, le dinar, le d\u00e9lai (34,8%) et les \u00e9v\u00e9nements de travail (25,4%) sont les principales raisons pour lesquelles les besoins des Catalans (49,7%) se situent entre les semaines, et le 25,9% est \u00e9galement ho fa parce que \u00e7a pla\u00eet. Le type de service utilis\u00e9 est distribu\u00e9 aix\u00ed : pour 10 \u00e0pats, les Catalans d\u00e9pensent 3,73 pesos dans un \u00e9tablissement, 1,34 pesos pour emporter et 0,9 pesos pour livraison. La soustraction (4.2), rentrez chez vous ou ne vous souciez pas de la nourriture au lloc de treball. Le sens supplante la restauration, la livraison et les plats \u00e0 emporter sont plus populaires parmi les millennials. Pour 10 \u00e0pats, 2,6 d\u00eenent en \u00e9tablissement, 1,27 flics utilisent la livraison et 2 plats \u00e0 emporter).<\/span>
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\n<\/span>Concernant l'offre culinaire, l'\u00e9tablissement le plus utilis\u00e9 est le bar restaurant traditionnel (68.3%), le fast-food (45.2%), le restaurant artes\u00e0 (43.3%), le restaurant tapes (40%) et l'itali\u00e0 (30.6%). Par edats, le bar-restaurant de th\u00e9 traditionnel avec son public principal est la g\u00e9n\u00e9ration Dans ces magasins il est \u00e0 11,5\u20ac : 11,1\u20ac en livraison, 9,6\u20ac \u00e0 emporter et 13,7\u20ac en \u00e9tablissement.Par franges g\u00e9n\u00e9rationnelles, les baby-boomers fan major despesa en les restaurants (13, 9 \u20ac), tandis que les millennials g\u00e9n\u00e8rent un ticket plus \u00e9lev\u00e9 pour la livraison (11,6 \u20ac) et les plats \u00e0 emporter (10 \u20ac). <\/span>
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\n<\/b>4.- Cap hebdomadaire Dinar : Le 41,7% dina sort de la maison les caps hebdomadaires, pour plaisir ou raisons sociales, et d\u00e9pense 19,5\u20ac en \u00e9tablissement<\/b>
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\n<\/span>La casquette du week-end est de 41,7% des Catalans sortant de chez eux. Contrairement aux jours ouvrables, pendant ces jours f\u00e9ri\u00e9s, la motivation principale est le plaisir (33,2% \u00ab plus agr\u00e9able de manger dehors \u00bb), suivi des relations sociales (d\u00eener en famille -31,8%-, parella -28,4%-, et entre amis -24,1% -). La r\u00e9partition des types de services utilis\u00e9s dans la semaine est la suivante : 4,7 flics sur 10 est d\u00e9termin\u00e9 par \u00e9tablissement ; 0,9 flics sur 10 est l'option de livraison, et 0,8 flics sur 10 est l'option de vente \u00e0 emporter. Le dinar \u00e0 la maison est de 3,6 flics. Comme pour le dinar entre les jours de la semaine, les millennials sont au-dessus de la mitjana dans le choix de la livraison \u00e0 ce moment de la consommation (1,48 cops sur 10), tandis que les baby-boomers gays n'utilisent pas ce type de service (0,22 cops\/10 pour la livraison et 0,49 flics\/10 pour emporter).<\/span>
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\n<\/span>Pour l'offre culinaire, le bar-restaurant reste l'option principale pour les casquettes en semaine (59,4%), quoique dans une moindre mesure que les restaurants, suivi par la restauration rapide (52,9%), le bar \u00e0 cassettes (51,5%), et le restaurant artes\u00e0 (50.6%). Le ticket mig est \u00e0 14,5 \u20ac : 12 \u20ac en livraison, 12,1 \u20ac \u00e0 emporter et 19,5 \u20ac pour les \u00e9tablissements.<\/span>
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\n<\/b>5.- Sopar entre les semaines\u00a0: Une soupe 17.3% entre les semaines, la plupart des millennials, je suis fan de confort, de socialisation et d'une alternative<\/b>
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\n<\/span>L'\u00e9tude indique que les sorties entre week-ends sont l'habitude la plus fr\u00e9quente chez les consommateurs. Juste une soupe de 17,3% entre les jours de semaine, et dans une 27,6% ho fa per comoditat (\u00abJe n'aime pas cuisiner\u00bb), une 26,6% cherche une alternative aux repas cuisin\u00e9s \u00e0 la maison, et la 21,1% profite \u00e0 la soupe de la famille . Concernant le type de service : 3 exemplaires sur 10 choisissent de rejoindre un \u00e9tablissement, 1 sur 10 choisit l'option livraison, et seulement 0,9 exemplaire est utilis\u00e9 pour la vente \u00e0 emporter. Sopar a casa ou fet a casa est le choix de 5 tasses sur 10. Par \u00e2ge, les millennials sont ceux qui pensent le plus \u00e0 ces aliments, ils aiment particuli\u00e8rement \u00e9viter de cuisiner (33.4%) et essaient la restauration rapide avec au premi\u00e8re option. G\u00e9n\u00e9ration Les baby-boomers sont ceux qui savent cuisiner (27.5%).<\/span>
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\n<\/span>Concernant les pr\u00e9f\u00e9rences d'offre culinaire \u00e0 ce moment de consommation, la premi\u00e8re option est la restauration rapide (53,9%), suivie par les cassettes (50,5%), le bar traditionnel (49,4%) et le restaurant artes\u00e0 (41,9%). Le ticket mig est \u00e0 15,8 \u20ac (13,1 \u20ac \u00e0 emporter ; 15,7 \u20ac en livraison \u00e0 domicile ; et 18,8 \u20ac pour l'\u00e9tablissement).<\/span>
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\n<\/b>6.- Sopar cap de weekenda, ce que la plupart des fans des Catalans et autres d\u00e9pensent plus de d\u00eeners<\/b>
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\n<\/span>Un 57.1% des enquestats fait g\u00e9n\u00e9ralement exploser le plafond de la semaine. Un 38.9% ho fa avec la parella, un 35.6% gaudeix fent l'\u00e0pat devant la maison, et un 35.2% soupe entre amis. A ce stade de consommation, 4,9 tasses sur 10 pr\u00e9f\u00e8rent acheter en \u00e9tablissement, 1,1 tasse optent pour la livraison et 0,8 sur 10 pr\u00e9f\u00e8rent la vente \u00e0 emporter. Ce moment de consommation pr\u00e9sente une faible fid\u00e9lit\u00e9 ; Le 63% ne renouvelle pas les \u00e9tablissements car il est agr\u00e9able de varier (51.1%) et de s'essayer \u00e0 diff\u00e9rentes cultures culinaires (27.8%).<\/span>
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\n<\/span>Par franges d'edat, g\u00e9n\u00e9ration Les millennials sont la prochaine tranche d'\u00e2ge qui propose de la soupe \u00e0 l'ext\u00e9rieur, que ce soit sur parella (40,5%) ou entre amis (37%), et sont \u00e9galement friands de fast-food. Les baby-boomers sont ceux qui fournissent le moins de soupe en vacances, soyez aujourd'hui avec votre partenaire, famille ou amis (36.9%). Parmi les pr\u00e9f\u00e9rences culinaires figurent le bar \u00e0 cassettes (57.2%) ; suivre fast-food (56.4%) ; le bar restaurant traditionnel (55%). Le ticket actuel est de 15 \u20ac, dans la mesure o\u00f9 des divergences s'appr\u00e9cient selon les types de prestations : le ticket \u00e0 emporter est \u00e0 11,8 \u20ac, \u00e0 domicile 12,1 \u20ac, et dans les \u00e9tablissements l'ench\u00e8re finale est de 21 \u20ac, la remise est plus \u00e9lev\u00e9e.<\/span>
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\n<\/b>Types de prestations<\/b>
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\n<\/b>a) Etablissement de restauration : la moyenne des Catalans se situe entre 8 et 10<\/b>
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\n<\/span>En dinars entre semaines, le rapport qualit\u00e9-prix (21,3%), les menus (21,2%), la rapidit\u00e9 (21,1%) et la confiance dans le service (18,8%) sont avant tout valoris\u00e9s. le rapport qualit\u00e9-prix (23,7%), la rapidit\u00e9 (21,3%), la qualit\u00e9 (19,3%) et la confiance dans le service (18,9%) sont \u00e9galement importants, les facteurs pr\u00e9c\u00e9dents sont qu'il est rest\u00e9 bon march\u00e9 (14,7%). et dans les soupes du cap de la semaine, \u00e0 canvi, s'introduit avec un facteur le varietat (21.1%). -Casol\u00e0 est l'option pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e pour le d\u00eener et la soupe pendant la semaine. \u00c0 Canvi, le fast-food est le premier option soupe en semaine.<\/span>
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\n<\/span>La note moyenne des restaurants est de 7,3. Il convient de noter que la plupart des Catalans (53,4%) donnent un score tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 (8-10), tandis que le 28,8% obtient un score entre 6-7 et le 17,8% un score compris entre 0 et 5.<\/span><\/p>\n


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b) \u00c0 emporter : Les Catalans aiment la restauration rapide et les valeurs rapides, les bons prix et la vari\u00e9t\u00e9. Les baby-boomers consomment peu et la valeur diminue<\/b>
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\n<\/span>Les Catalans d\u00e9pensent 11,7 \u20ac pour le service \u00e0 emporter Mitjana. Mais maintenant, le 14.2% d\u00e9pense plus qu'il ne d\u00e9pense moins, et le 39.3% a maintenu le prix. Parmi les facteurs dans le choix des plats \u00e0 emporter, les plus importants sont la rapidit\u00e9 (49,3%), les os propos\u00e9s (39%), la qualit\u00e9 du menu (36,2%), la vari\u00e9t\u00e9 (35,5%), le menu \u00e0 bas prix (35,41 TP3T), les menus complets (32.7%) et les menus interrompus (30.7%). Par \u00e2ge, g\u00e9n\u00e9ration<\/span>
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\n<\/span>
\n<\/span>Analysez l'offre de cuisine \u00e0 emporter, la plus appr\u00e9ci\u00e9e est la restauration rapide, \u00e0 tous les moments de consommation. Les pr\u00e9f\u00e9rences sont compl\u00e8tes avec les plats pr\u00e9par\u00e9s, la cuisine japonaise, la cuisine ethnique (indienne, chinoise, mexicaine...), la cuisine italienne et les cassettes. Concernant d'\u00e9ventuelles lacunes dans l'offre de plats \u00e0 emporter, 4 Catalans sur 10 consid\u00e8rent que la viande de b\u0153uf ne manque pas. Parmi ceux qui rencontrent des probl\u00e8mes, notons qu'il y a peu d'offre de restauration rapide (16,3%), de plats japonais (15,8%), bio (12,4%) et healthy (12,4%). Les Millennials sont le segment qui souffre le plus de cette sous-offre. <\/span>
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\n<\/span>La note de l'offre \u00e0 emporter est de 5,8\u00a0: le 28,3% est entre 8 et 10, le 31,8% entre 6 et 7 et le 39,9% entre 0 et 5. Val a dir que la mitjana note pr\u00e9sente des diff\u00e9rences significatives selon les tranches d'\u00e2ge\u00a0: les baby-boomers \u2013 qui sont ceux qui optent pour ce type de service \u2013 sont ceux qui l'appr\u00e9cient le plus (5,2). En revanche, les g\u00e9n\u00e9rations les plus jeunes donnent un score plus \u00e9lev\u00e9 : les millennials un 6,1 et la g\u00e9n\u00e9ration<\/span>
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\n<\/b>c) Livraison : ticket \u00e0 12,7 \u20ac, une option appr\u00e9ci\u00e9e des millennials<\/b>
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\n<\/span>Le ticket mig pour la livraison \u00e0 domicile est de 12,7 \u20ac. En ce qui concerne l'\u00e9picerie, 23,6% de Catalans d\u00e9pensent plus en nourriture qu'en livraison \u00e0 domicile. Cette d\u00e9claration se concentre sur le 33% parmi les millennials. Les attributs du triar servi \u00e0 la maison sont la rapidit\u00e9 (45,1%), les bonnes offres (38,1%), la nourriture de qualit\u00e9 \u00e0 bas prix (35,2%) et la nourriture de qualit\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral (33,9%). Comme \u00e0 emporter, les millennials sont les plus sensibles aux facteurs li\u00e9s au prix. Du nouveau groupe, g\u00e9n\u00e9ration<\/span>
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\n<\/span>
\n<\/span>En ce qui concerne l'offre culinaire, le bar-restaurant traditionnel (54,7%) et les cassettes (43,5%) r\u00e9sument les pr\u00e9f\u00e9rences, suivis par la cuisine italienne (31,2%) et les arts et m\u00e9tiers (30,5%). Lorsqu'on leur demande si l'offre est ad\u00e9quate, 4 personnes interrog\u00e9es sur 10 consid\u00e8rent qu'il n'y a pas de lacunes. Cette perception est courante chez les baby-boomers (55.9% la consid\u00e8re comme suffisante) alors que seulement 2 millennials sur 10 ne manquent pas. Parmi ceux qui manquent de quelcom, le principal manque est la perception d\u2019une restauration rapide livr\u00e9e \u00e0 domicile \u2013 en particulier pour les millennials \u2013 suite \u00e0 la sous-offre de nourriture artisanale, \u00e9cologique, ethnique et japonaise.<\/span>
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\n<\/span>
\n<\/span>Les Catalans donnent une note de 5,9 \u00e0 l'offre de repas livr\u00e9s \u00e0 domicile. Il faut dire que le 29,9% des enqu\u00eates \u00e9valuent la livraison entre 8 et 10, le 30,3% entre 6-7 et le 39,8%, entre 0 et 5. Comme \u00e0 emporter, le score mitjana est tr\u00e8s affect\u00e9 par la note faible (5,4) qui est celle des fans des baby-boomers, qui sont ceux qui utilisent ce type de service. En revanche, la g\u00e9n\u00e9ration X donne une note de 6,1 et les millennials un score de 6,2.<\/span>
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\n<\/b>
\n<\/b>Usages des TIC : l'heure des Catalans tria pel 'boca-orella' et 35.2% par internet<\/b>
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\n<\/span>
\n<\/span>Le 49.5% des Catalans suit les recommandations des amis, de la famille ou des amis du restaurant triar. Le 35.5% d\u00e9cide anar-hi parce qu'il passe par avant, et le 35.3% parce qu'il rentre \u00e0 la maison. Le 35,2% recherche des informations sur Internet, ce qui devrait se terminer \u00e0 48,7% chez les millennials. En g\u00e9n\u00e9ration<\/span>
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\n<\/span>
\n<\/span>Les applications-sites Web-xarxes les plus utilis\u00e9es sont Trip Advisor (51,6%), Follow El Tenedor (44%), Google Maps (39,8%), Facebook (27,9%), Restaurantes.com (26%) et Instagram (17,8%). Des diff\u00e9rences s'observent selon l'\u00e2ge : les baby-boomers consultent majoritairement Trip Advisor (64.1%), et El Tenedor (56.5%) tandis que les jeunes g\u00e9n\u00e9rations se diversifient davantage dans les domaines de consultation.<\/span>
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\n<\/span>
\n<\/span>Les Catalans utilisent internet pour consulter la carte (37.4%), d\u00e9couvrir nos \u00e9tablissements (36%), consulter des avis (35.5%), b\u00e9n\u00e9ficier de r\u00e9ductions (32.3%) et de prix de r\u00e9serve (23.9%). Dans la mesure o\u00f9 l'appareil est utilis\u00e9, le mobile supporte le jeu : 70.9% consulte et donne des avis via son mobile, et 42.4% utilise normalement l'ordinateur. Les diff\u00e9rences selon l'\u00e2ge sont significatives : les baby-boomers utilisent majoritairement l'ordinateur (70,5%) et le mobile (42,6%). Mais la g\u00e9n\u00e9ration Cette tendance est soulign\u00e9e par les millennials, qui pr\u00e9f\u00e8rent 79,5% pour le t\u00e9l\u00e9phone mobile et 32,5% pour l'ordinateur.<\/span><\/div>\n

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Hamilton, consultora d’investigaci\u00f3 de mercats a realitzat l\u2019Estudi de la Restauraci\u00f3 a Catalunya. 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